虫很不好搞，所以那些爱吃鱼生的渔家，如今也是不吃的，都是吃熟食。

　　黄鳝的寄生虫不少，这月份出没的鳝鱼，多的是蚂蟥吸附在上面，而且肠子里，也必然有各种小小细长的寄生虫。宰杀起来，也要细心一些。

　　不过黄鳝大补却不是假的，所谓“小暑黄鳝赛人参”，对虚弱的妇人和成长的小孩来说，就是个滋补一番的好物。比不得豪富人家，却也是个办法。

　　为了提高自己账面上工农家庭的人口质量，老张除了给补贴之外，还要让他们自己也掌握丰富餐桌的方法。

　　如今抓捕黄鳝的五百亩地，是由在弓高的农庄庄户伺候的，这个农庄是新修的，还有家禽家畜集中饲养。庄户大多都是淮南道人，他们山高水远的过来逃生，人生地不熟，自然不敢和本地人一样偷鸡摸狗，这也是用人的道理。

　　为了抓黄鳝，张德让人给田地挖好了灌溉沟渠，还设了水门和唧筒，缺水的时候，可以直接从河道中抽水。而黄河一旦泛滥，水门关闸之后还能朝外面排水，对提高黄鳝的生存环境，有很好的帮助。

　　当然顺带着，还能保障农田的收成。

　　除了这些，为了制作竹子黄鳝笼，张德在农庄种了不少竹子。这些毛竹勉强能过冬，所以竹子种类很多，还有一些是河东牵过来的特殊品种，加上江南的三种竹子，五种竹子因为成林速度不同，能保障每年不间断的产出。

　　竹子用途广泛，沧州兴修水利之后，河道上普通人家用竹排也能往来各县。加上竹篾能够制作凉席、竹塌、竹炭、竹篮、竹篓等等日用品，可以说大大地降低了生活成本。

　　最重要的一点，因为家禽家畜集中养殖，需要大量的鸡舍猪舍，用大型木料来制作，实在是有些浪费，竹子物美价廉，而且加工容易，对张德来说，最合适不过。

　　而且按照老张自己的计划，今年河北道的桑蚕养殖就要铺开，过冬用的暖房，很快就要用到大量的竹子，竹子速生林的这点量，其实还不能完全做到自给自足，需要从淮南道江南道进口。

　　因为养殖业上的客观大量需求，所以今年明年的竹笋，是没希望让农户们享受了。

　　给农户们展示了如何抓捕黄鳝丰富餐桌文化之后，老张又展示了他抓捕黄鳝的最新装备。

　　这是蓟州石城钢铁厂新出的产品，它首先，是一根钢丝……

　　钓黄鳝很有乐趣，但是钓黄鳝的工具，却需要不断地摩挲，经过一系列的失败之后，才能从无数废品中，找到一根合格的产品，然后通过简单的钳工工艺，加工成黄鳝钩。

　　要在贞观年制作一根钢丝，张德首先要解决钢材纵切，当然这个不算太难。然后是去磷，如果可以的话，老张当然想要选择高压水冲，很显然这不科学，所以张德就选了一个

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