拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。
单吃鱼羹，会感觉没有吃粮食。所以，周云要了一份番茄虾仁锅巴。
番茄虾仁锅巴。是浙江省认定的36种杭州名菜之一，虾仁玉白鲜嫩，锅巴金黄松脆，番前红润酸甜，色泽艳丽，享有“天下第一菜”的誉称。临食浇汁，吱吱作响，香味扑鼻，江苏称名“平地一声雷”。
周云没有用配的汁浇，而是将刚出锅的鱼羹当汁浇上。荷，那个味道，特香特好吃。
就在周云大口吃的时候，来了一个年轻人，要打包带走鱼羹。
“刘姨！按旧来一份。”年轻人喊道。
喊完后，年轻人看到新奇吃法的周云，不禁凑了过来。
“大哥，你这饭真香！刘姨加了什么呢？”
刘嫂笑着说：“什么也没加！是他买了鱼羹，当汁浇在锅巴上。也真出奇，这样配比单吃更香了。”
年轻人一听，马上让刘嫂也给他一份，浇上就吃。一边吃一边叫：“香、甜、辣、脆。好吃。”
说了一半，年轻人说：“刘姨！这泡后的锅巴很软，我爷爷能吃。今天给我多一份锅巴。”
周云问：“你爷爷不方便？”
年轻人点头：“我爷爷吃了刘姨家的鱼羹十几年了。这回病了，不能行走。想吃鱼羹，我便来给他打包带回去。”
吃完后，周云点上一支烟。看着那年轻人离去。
这是一个非常孝顺的年轻人！
周云感叹道。
突然，周云想到了一件事。
与三号接头交易资料的人，不一定是老头子啊！
由于周云的注意力在老头子上，所以，案子到了死胡同。
如果是一个中年人呢？那么他们就已经接上头了。
至于年轻人，周云感觉不会。主要是那两人身边出现的人没有年轻人。而且年轻人爱国的多，不会做这种事。
马上回到了办公室，周云又拿起资料，细看了一遍。
最后，喊来王勇。
“马上对这上面接触过目标人的人进行调查。特别是注意，他们的亲戚朋友中，有没有人能接触到水文资料的。”
第二天，王勇的调查报告出来了。
在这些人中，有一个人的家中，可以接触到杭州湾水文资料。
这个人叫向前。
向前的外公，是杭州大学的地理学教授。他本人花了十多年的时间，专门研究杭州湾的水文地质情况。
从而一手掌握了水位、流量、泥沙、水温、冰情、水质、地下水、降水、蒸发等资料。
要说现今的中国，谁最了解杭州湾，莫过于这个教授。
难怪日本人从杭州湾登陆那么快捷，原来他们完全掌握了杭州湾的地质水文情况。
周云急着向处长发了一份电报。
很快，处长来电，让周云不要轻举妄动。因为那个老教授，在国府中，有很多的朋友。就连校长也很尊重他。
军情处已经出了一件事，让处长焦头烂额。眼下，千万不能再出事了。
当天下午，处长便来到了杭州，听取了周云的汇报。
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