一堆穿着制服的武侯涌了进来，为首之人正是小杨，江砚白慢悠悠跟在他们身后。

　　众人都带着疲色，食肆已经是打烊了的，只是这般情景，沈鱼又怎么忍心将人赶出去呢。

　　“众位吃些什么？”

　　众人不约而同看向江砚白，沈鱼也一同向江砚白望去，看来今日是江少卿犒劳这帮手下。

　　江砚白怡然自得，也想不出点些什么，只好道，“沈娘子看着做吧。”

　　沈鱼微笑，“各位稍后。”熟悉的命题，上次沈鱼做了鲫鱼汤面，众人也都等着看这回沈掌柜能做个什么。

　　这么多人做菜太费时了，沈鱼让阿莓端来白日里的剩饭，打算给他们做个炒饭。

　　而且是正宗的扬州炒饭，也是江砚白之前提起的碎金饭。可别小瞧了这一碗炒饭，若在现世的大饭店，卖上六十六一碗不在话下。

　　有外来游客曾直呼离谱，六十六一碗的天价炒饭谁会去吃。扬州炒饭遍地都是，谁会当这个冤大头。当地人道外头的那些都不正宗，如尝到过正宗的碎金饭，定不会说出这样的话。

　　有人不信邪，被激着买了一碗，等炒饭一端上来，这人就傻了！

　　金黄的蛋丝均匀的包裹着米粒，饭粒颗颗分明，中间夹杂着嫩绿的豌豆和一些鲜虾仁，没有酱油调色，没有火腿丁配菜，看上去清淡无比，入口却是爆香，米粒透亮晶莹而有嚼劲，蛋丝嫩滑筷夹而不断。

　　这样的扬州炒饭，六十六一碗，一个字——值！

　　沈鱼做的不算十分完美，因为这做上好的扬州炒饭得用籼米，籼米含水量比粳米少一些，细长扁平样貌好，且最好还是隔夜的。许多人只知道要用隔夜的米饭，却从来未深究其原因，反正从小妈妈就是这么教的，照做就是。

　　隔夜是为了让米饭脱水，这样在炒饭时，米饭便不会黏糊糊地粘在一起，自然便粒粒分明了。

　　做出金黄又细如牛毛的蛋丝是个手艺活，沈鱼从前常做，这一点不在话下。沈鱼热锅下油，一手拿着笊篱一手倒蛋液，倒完蛋液后飞快地搅拌，蛋丝渐渐成型，几息之间便要捞上来，不然就老了。

　　阿莓在一旁看得愣住了，沈鱼变戏法似的做成了蛋丝，她从不知道鸡蛋还可以变成这样，“小鱼好厉害。”饶是吃过了夕食，她此间也不免有些饿了。

　　冬豆是早上刚从集市买的，新鲜的很，用开水烫熟便可。沈鱼找系统兑了几个冬菇，将冬菇与鲜虾小火慢炖，冬菇切成小丁，混入炒饭中。

　　午间还剩了些鸡汤，沈鱼取了一些混着冬菇鲜虾汤一起倒入了炒饭，米粒失水的状态下吸收了鲜浓的汤汁，时间太仓促，只能简化一下了。小葱与冬豆最后放入，不需太久，大火随意翻炒十几秒，便可出锅了。

　　虽不是籼米，但对于这

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