他们,在听着耳畔传来的吵闹动静声时,皆一脸纳闷。
咋回事啊?
可等他们抬头时,却见一些厨师和观众背朝着他们,往座位而去。
卫明国他们也没多想,也没时间去多想。
因为这会,西湖醋鱼已经完成了最后一道锦上添花的工序,终于可以食用了。
那股扑面而来的酸甜味道,勾引着卫明国他们的味蕾,引得他们吞了吞口水,更引得刘倩倩都忘了说词了。
“各位,尝尝我做的这道菜,味道如何?”
黄涛微微一袭。
卫明国他们也没推辞,一个个的笑呵呵的拿起筷子,夹了一块鱼肉送进嘴里,细细品味起来。
鱼肉一入口……
他们脸上的笑意,就再也没有停止过,甚至越来越明显,都快咧到耳朵根后面了!
“浙菜素来注重清淡、鲜美,而西湖醋鱼的味道更是将浙菜的特点,诠释得淋漓尽致,堪称一个“秒”字。正宗的西湖醋鱼,从头到尾不要一滴油,单凭白开水加调料,便能将一条鱼烧得鲜嫩可口,酸酸甜甜别具一番特色,清人方恒泰曾写诗咏道:“小泊湖边五柳居,当筵举网得鲜鱼,味酸最爱银刀桧,河鲤河鲂总不如。”其美味可见一斑。”
卫明国嘴角洋溢这满足的笑容,娓娓道来:“而黄老板这道西湖醋鱼,从处理食材,刀法,烹饪,烧汁都很符合正宗西湖醋鱼的做法,不仅鱼身完整,外观赏心悦目,且肉质嫩而不烂,口感软糯,更有一种秋蟹的味道,鲜美异常啊!实属难得啊!”
“这西湖醋鱼和普通的烧鱼技法不一样,它是不加味精、油和盐,只用糖、醋、酱油、姜末和淀粉组成复合味。只要一样不到位,味道可就相差千里。西湖醋鱼吃入口中的时候,第一下要有酸味,接着才有甜咸。这才是正宗的西湖醋鱼口感,也就是人们口中的“吃出螃蟹的味道”。”
老朱赞同似的点了下头:“黄老板的西湖醋鱼,入口酸,其次是甜味和咸味相结合,散发出独特的螃蟹新鲜味道,绝对是正宗西湖醋鱼的口感啊……”
“卫老和朱老都说得对,这鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜,肉滋别具特色啊!”
老秦赞同地点点头,又意犹未尽道:“不行,我得再吃一口!”
听着三位德高望重的美食评委的的评价,成功地把一旁的刘倩倩和台下一众的观众看馋,也把马青雄等厨师们的想要品尝一二的欲望,推向了高潮。
又见老秦伸筷子夹第二口,又见卫明国和老朱也伸筷子夹第二口。
台下的一众观众和马青雄等厨师们,都心急如焚啊!
恨不得冲这三名美食评委大喊一句:放下那盘西湖醋鱼,让我来!
毕竟美食评委三人多吃一口鱼,就代表着他们台下当中,又多了三个人少尝一口的机会。
更怕这三人,把这盘
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