一夜最多也只蒸得了四锅。

　　而早晚还要烧这么多人分量的吃食，若是没了大锅，根本来不及烧，这时候还得要把大锅腾出来。

　　但这玩意儿又不能蒸一半就停下，便只能是早晚饭之间蒸一锅，午饭时间人少些，用中小锅对付，半夜里再蒸一锅。

　　一日一夜才两锅的分量，对于这一日几千斤的收获来说是远远不够的。

　　如此，便只好借用邻居家的锅灶。

　　只是借用一下锅灶，不用自家出柴火，一日能白得几文钱，邻居们自然愿意的很。

　　而且，不仅是钱的事。

　　人家在自家烧火，对他们来说好处也不少呢。

　　比如说那连续不断的火，便可以借用了。

　　这山核蒸需要日夜不断地烧下去，要维持这么大的火必然不能用细柴，细柴不经烧啊，得用粗柴。

　　粗柴火力猛，而灶台下面的大中小灶之间都是连通的，往往大灶的火力足时，也会连带着将边上的中小灶烧热，当然还有嵌在灶台上的汤罐。

　　如此一来，他们自家烧饭时，便连柴禾都用不上了，直接就着那大灶的余火就能烧。

　　这不就省了不少柴火吗。

　　而且这火十二时辰连续不断地烧，那余火在其他锅以及汤罐上，得烧出多少热水呐。

　　往常他们自然是舍不得费那个柴禾钱烧热水。

　　一般呐，家中没什么条件的，这平喝的水，自然便以生水为主，直接从水缸里舀了便喝。

　　稍微有些条件的，给幼童烧热水，大人喝生水。

　　只有条件好的，才烧热水喝。

　　而现在，相当于薛家在给他们免费送热水，有这么好的机会，他们当然舍不得错过。

　　因此，在这大锅蒸煮山核桃期间，有多余的开水，他们便会收起来。

　　就算大人不在家，也会留个孩子，一看这锅里或是汤罐里的热水开了，便赶紧舀出来存着，再把生水倒进去。

　　一整天还真能存下不少凉白开，把这水单独存进一个水缸，足够他们一大家子喝好些天的。

　　哪怕自家没人在，也可以拜托那帮薛家蒸核桃的人帮自己存一下，到时候分一些给他们，人家愿意的很。

　　且这锅日夜不停地烧下去，把整个屋子烧得暖呼呼的，家里的碳火都省了。

　　借个灶能借出这么多好处来，自然没有哪家会不答应。

　　因此，这周围邻居家的大锅灶几乎全被薛家借用了，除了薛老头家。

　　唐氏当然不想让那老头子多挣自家一分钱。

　　要蒸这么多东西，老费柴禾了。

　　幸好前段日子因为薛玉海等三个劳动力每日去山上砍柴，让家里存了不少柴禾。

　　才能勉强支撑得住好几个灶台每日如此大量的消耗。

　　不过要炒制这么多的山核桃，这些柴禾显然还够呛，估计还得买。

　　前边是脱涩，脱涩之后便不用烘干了，毕竟就算早早地烘干，这么多的果核，后期也来不及炒制。

　　那何必费那个柴禾急着烘干呢，还不如放在外面晾晒，如此顶多就是付些人工费。

　　烘干后便要砸核桃，剥核桃仁了，这些又需要大量的人工。

　　只有把这些琐碎全部完成，才到烘炒这一步。

　　烘炒的配方毕竟是郑家的，虽然这村里除了他们家，其他人也没什么机会接触山核桃，但保险起见，这配方还是不要随便泄露出去得好，郑林楚这么信任他们，他们可不能辜负了人家的信任。

　　可光凭薛家几人来做，这人手显然不够啊，必须得找帮手。

　　薛家说起来有二十来人，但真正学会这烘炒手段的只有十人都不到。

　　男子们几乎不下庖厨，这火候什么的一时之间也掌握不好，只能女子们来。

　　而女子当中，唐氏显然不行，都这把年纪了。

　　薛璇静几个小的，这经验也还不够。

　　这么算下来，也就梁氏沈氏，薛琳静等几个排前头的，还有柳慧宁以及，额，江芊月就算了，她是读书人嘛，庖厨之事还真不是强项，不是强项。

　　所以，烘炒过程也招了不少妇人参与，但一应细节当然不会告诉她们。

　　虽然大多数工作都是她们指挥妇人们做，但该什么时候干什么，还是由她们自己把控。

　　一般都是时间或是火候到了，便让妇人们干这个干那个，而不会告诉她们为何要如此。

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